Vins Languedoc Château Langlade - Prestige Les Grés - 2019

Le Château Langlade 2019, Cuvée Prestige Les Grés, est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC, dans le sud de la France. Cette cuvée met généralement à l’honneur un assemblage typique des vins du Languedoc, combinant souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent chacun leur complexité : la Syrah pour ses notes épicées et sa structure, le Grenache pour la rondeur et les arômes de fruits rouges, et le Mourvèdre pour sa profondeur et sa capacité de garde. Le millésime 2019 est caractérisé par une belle maturité des raisins, avec des vendanges ensoleillées ayant renforcé l’intensité aromatique et la richesse du vin. La vinification recherche généralement à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle trame tannique grâce à une fermentation maîtrisée et un élevage possiblement en fûts afin d'apporter finesse et complexité.

La région du Languedoc est l’un des bastions historiques de la production viticole française. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la concentration aromatique des raisins et assure une maturation optimale. Les sols argilo-calcaires et, plus spécifiquement pour les cuvées "Les Grés", des terroirs caillouteux riches en galets roulés, offrent un parfait drainage et restituent la chaleur nocturne, donnant de la puissance et du caractère au vin. L’histoire viticole du Languedoc, traditionnellement axée sur la quantité, a évolué ces dernières décennies vers la recherche de qualité, tirant parti d’un terroir exceptionnel qui fait la renommée des vins de la région.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats généreux et savoureux. Le Château Langlade Prestige Les Grés 2019 accompagnera idéalement un magret de canard rôti, une gardianne de taureau, un gigot d’agneau aux herbes ou des daubes languedociennes. Les aromates méditerranéens, le thym, le romarin ou l’olive noire, sont particulièrement adaptés pour exalter la palette aromatique du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un pélardon ou un tomme de brebis affinée.

Servez ce vin à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices et ses tanins suaves. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir le bouquet et de révéler toute la richesse de cette cuvée Prestige. Bonne dégustation !