Vins Languedoc Abbaye de Valmagne - Nicolay - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Nicolay Rosé 2024 de l’Abbaye de Valmagne est une belle expression des vins du Languedoc, en appellation Languedoc AOC. Ce vin rosé sec est issu d’un assemblage typique du sud de la France, généralement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, reconnus pour leur fraîcheur, leur fruité et leur élégance. Le millésime 2024 promet une belle vivacité et un équilibre harmonieux, le tout porté par une vinification soigneusement menée afin de préserver l’éclat aromatique et la finesse des saveurs. Le terroir de l’Abbaye de Valmagne, avec ses sols argilo-calcaires fortement influencés par la proximité de la Méditerranée, confère au vin une minéralité subtile et une belle tension en bouche, reflet de l’environnement naturel exceptionnel de ce domaine séculaire.

La région du Languedoc est l’un des plus anciens et des plus vastes vignobles de France. Baignée par un climat méditerranéen, elle bénéficie d’étés chauds et secs, tempérés par les brises marines, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, offrent des expressions très diversifiées aux vins du secteur. L’Abbaye de Valmagne, elle-même ancienne abbaye cistercienne fondée au XIIe siècle, perpétue une longue tradition viticole et figure parmi les grands noms du Languedoc, mêlant patrimoine, innovation et respect de l’environnement.

Ce rosé sec et fruité accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il fera merveille avec des salades composées, des planchas de poissons, des crevettes grillées ou encore une pissaladière. Pour sublimer son origine régionale, il s’accordera à merveille avec une brandade de morue ou une tielle sétoise. Les saveurs fruitées et la fraîcheur du vin mettront aussi en valeur une cuisine asiatique légèrement épicée ou des tapas variées.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur, ses notes délicates de petits fruits rouges et sa minéralité, tant à l’apéritif qu’à table. N’hésitez pas à le partager lors de repas conviviaux, il est taillé pour accompagner les plaisirs de l’été et les instants de partage.