La Cuvée Turenne blanc 2024 de l’Abbaye de Valmagne, issue de l’AOC Languedoc, incarne parfaitement la tradition et la diversité des vins du sud de la France. Composée généralement d’assemblages typiques de la région tels que le Grenache blanc, le Vermentino (Rolle), la Roussanne ou le Bourboulenc, cette cuvée exprime une belle fraîcheur et un équilibre séduisant. Le millésime 2024, récent, laisse présager une vivacité remarquable, marquée par une palette aromatique florale, des nuances d’agrumes, de pêche blanche et parfois une touche délicate de minéralité, signature de ce terroir. La vinification à l’Abbaye de Valmagne privilégie un travail délicat pour préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du vin, avec souvent un élevage en cuves inox pour conserver toute la fraîcheur du jus.
Implantée au cœur du Languedoc, l’Abbaye de Valmagne profite d’un climat méditerranéen typique : ensoleillement généreux, faibles précipitations, mais aussi influences maritimes bénéfiques pour la maturation des raisins. Les sols mêlent galets roulés, calcaire et argiles rouges, ce qui contribue à donner aux vins leur caractère unique, entre rondeur et vivacité. La région, riche d’une longue histoire viticole, doit beaucoup à ses abbayes cisterciennes qui ont façonné les vignobles dès le Moyen Âge. Aujourd’hui, l’identité languedocienne résonne dans la diversité des cépages et le style solaire des vins.
La Cuvée Turenne blanc sec accompagne à merveille des produits de la mer : filet de daurade grillée, encornets farcis à la sétoise, ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Elle valorise également la cuisine régionale, comme une tielle sétoise ou une salade de chèvre frais et herbes aromatiques. Son profil aromatique la rend aussi très agréable sur des fromages à pâte molle ou des légumes grillés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler au mieux sa fraîcheur, sa subtilité aromatique et sa jolie longueur en bouche. Je vous conseille de le savourer dans les deux à trois ans suivant le millésime pour profiter de son éclat fruité juvénile.
