Vins Languedoc Blason d'Exéa - 2023

Blason d’Exéa 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc, sous la célèbre région éponyme du sud de la France. Ce vin, probablement assemblé à partir de cépages classiques du Languedoc tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan, offre un profil moderne, où les fruits rouges sont mis en avant, soutenus par des notes légèrement épicées et une touche méditerranéenne de garrigue. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et ensoleillé, donne des vins à la fois mûrs et bien équilibrés. La vinification privilégie l’expression du fruit et la rondeur, avec un élevage relativement court pour préserver la fraîcheur.

La région viticole du Languedoc est réputée pour sa diversité géologique, avec des sols mêlant galets roulés, argiles rouges, schistes et calcaires. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des grappes, tout en conservant une acidité suffisante pour donner de la vivacité aux vins. Historiquement, le Languedoc a été un bastion de la viticulture dès l’époque romaine et s’est largement modernisé depuis quelques décennies, proposant aujourd’hui des vins de grande qualité portés par un vrai savoir-faire.

Ce Blason d’Exéa rouge 2023 accompagnera idéalement des plats à base de viande grillée : agneau aux herbes de Provence, magret de canard, côtelettes de porc ou encore brochettes marinées. Il se marie également très bien avec la cuisine traditionnelle du Sud, comme une gardianne de taureau ou une ratatouille mijotée. Pour des associations locales, tentez-le sur un cassoulet ou une tielle sétoise pour jouer sur la gourmandise et le caractère ensoleillé du vin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un court passage en carafe si possible, pour favoriser l’expression aromatique et la souplesse de sa structure. Il s’appréciera dès maintenant pour sa jeunesse et sa vivacité, mais peut aussi se garder encore deux à trois ans pour affiner ses saveurs.