Vins Languedoc Moncigale - Rosé Pamplemousse

La Cuvée Rosé Pamplemousse de la maison Moncigale est un vin d’assemblage atypique et festif, élaboré à partir de raisins cultivés dans la région du Languedoc, suivis d’une macération courte afin d’obtenir une belle robe rosée. Cette cuvée n’est pas millésimée, garantissant une constance aromatique et une fraîcheur régulière d’une année à l’autre. Elle se distingue par sa combinaison entre le vin rosé sec, issu généralement de cépages tels que le Grenache et le Cinsault, et l’ajout d’arômes naturels de pamplemousse, pour offrir une expérience de dégustation intensément fruitée et désaltérante. Ce vin est vinifié dans un style résolument moderne, alliant technicité et plaisir immédiat.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, s’étend entre Méditerranée et contreforts montagneux. Cette région bénéficie d’un climat ensoleillé, chaud, et marqué par la tramontane, un vent sec qui favorise la bonne santé des vignes. Les sols y sont variés, allant des schistes aux argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une belle diversité de profils aromatiques. Le Languedoc est aussi reconnu pour sa capacité à innover, tout en s’appuyant sur une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité. La production de vins aromatisés y est particulièrement dynamique, à l’image de cette cuvée rosée, légère et conviviale.

Ce rosé pamplemousse est un parfait compagnon pour des moments festifs et détendus. Il se marie à merveille avec des salades de crudités, des poissons grillés agrémentés d’agrumes, ou encore avec un tartare de saumon. Les plats locaux comme une tielle sétoise ou des crevettes à la plancha trouveront aussi un bel accord, tout comme des desserts acidulés à base de fruits rouges et d’agrumes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 6 et 8°C. On privilégiera des verres à vin blanc pour intensifier ses notes fruitées. À déguster rapidement, dans sa jeunesse, pour savourer toute la vivacité de ses arômes.