Vins Languedoc Château Pech-Céleyran - Les mûriers

Avis Viniou

Le Château Pech-Céleyran propose ici sa cuvée Les Mûriers, un vin rouge non millésimé issu de l’appellation Languedoc AOC. Ce vin d’assemblage réunit typiquement les cépages rouges phares du Languedoc, comme le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan, cultivés sur le terroir argilo-calcaire caractéristiques de la région. La vinification privilégie généralement une macération longue pour exprimer toute la richesse aromatique du fruit, accompagnés d’un élevage en cuve ou en fût selon les impératifs du domaine et du profil recherché. Le résultat est un vin rouge sec, fruité, avec des arômes de petits fruits noirs, de prune, parfois réhaussés de notes épicées et garrigue.

Le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Ces conditions idéales permettent une maturation optimale des raisins, favorisant des vins généreux, structurés et expressifs. La diversité des sols, mélangeant calcaires, schistes, argiles et galets roulés, contribue à la complexité et à la diversité des expressions viticoles. La région a connu une profonde révolution qualitative ces dernières décennies, marquant le renouveau de l’appellation Languedoc à travers des vins authentiques et de caractère, issus de châteaux familiaux investis dans la valorisation de leur terroir.

Ce vin rouge s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale et riche en saveurs. Les viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard, des côtelettes d’agneau ou une entrecôte, feront ressortir sa structure et ses notes épicées. Il accompagne parfaitement les charcuteries du sud, la gardiane de taureau, les plats de légumes mijotés à la provençale ou encore un fromage de brebis affiné de la région.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Un carafage léger pourra également révéler toute la richesse de la cuvée Les Mûriers.