Vins Languedoc La Petite Odyssée - Rouge furie - 2022

Avis Viniou

La cuvée Rouge Furie 2022 du domaine La Petite Odyssée est un vin rouge sec typique de l’appellation Languedoc AOC. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, on retrouve généralement dans la région des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan. Ce millésime 2022 se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur, mettant en avant des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées héritées d’une vinification moderne et respectueuse du fruit. Les vinifications des domaines actuels du Languedoc mettent de plus en plus en avant l’expression du terroir, en limitant les extractions trop puissantes et en privilégiant des élevages en cuves ou en foudres pour préserver le caractère juteux et authentique du vin.

La région du Languedoc, au sud de la France, est reconnue pour ses paysages méditerranéens, son climat ensoleillé, souvent sec et venté par la tramontane. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, offrant une belle complexité aromatique aux vins. Berceau historique de la vigne depuis l’Antiquité, le Languedoc connaît aujourd’hui un véritable renouveau, misant sur la qualité et la diversité de ses appellations, tout en préservant un savoir-faire ancestral.

Le style chaleureux et gourmand de cette cuvée Rouge Furie 2022 en fait un compagnon idéal pour des plats de caractère. Il s’accordera parfaitement avec un cassoulet traditionnel de Castelnaudary, une daube de bœuf provençale, une ratatouille maison ou encore des grillades épicées d’agneau. Les fromages à pâte ferme, tels que le Cantal ou le Laguiole, seront également de belles options de dégustation.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il pourra être légèrement carafé une heure avant le service si vous souhaitez ouvrir ses arômes. À apprécier dès à présent sur sa fraîcheur, il pourra aussi gagner en complexité avec une à deux années de garde supplémentaires.