Vins Languedoc Clos des Calades - Harpage - 2024

Le Clos des Calades, avec sa cuvée Harpage 2024 en appellation Languedoc AOC, illustre admirablement le potentiel des vins rouges du Sud de la France. Ce vin rouge sec et certifié bio provient d’un assemblage caractéristique de la région, généralement articulé autour de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2024, récent, portera vraisemblablement des arômes de fruits rouges frais, de violette, d’épices douces, assortis d’une belle vivacité et d’une structure tannique encore jeune. La vinification, respectueuse de l’environnement, magnifie l’expression du terroir tout en préservant l’authenticité du fruit.

La région du Languedoc, vaste vignoble ensoleillé, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les vents. Les sols, très variés, mêlent galets roulés, argiles rouges, calcaire et schistes, offrant ainsi une grande diversité d’expressions aux vins. Depuis l’époque romaine, le Languedoc a su transformer ce potentiel en véritable richesse viticole, avec une forte dynamique vers la viticulture biologique et la valorisation des terroirs. Il en résulte des vins gourmands, vibrants et de plus en plus recherchés pour leur rapport qualité-prix.

La cuvée Harpage, avec son profil fruité et épicé, s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne conviviale. Elle sublimera une daube de bœuf aux olives, un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore des légumes grillés au thym. Des fromages affinés comme le Pélardon ou une tomme languedocienne souligneront également sa fraîcheur et sa gourmandise. Pour rester dans la tradition, n’hésitez pas à servir ce vin avec une tielle sétoise ou un cassoulet.

Pour apprécier au mieux ses jeunes arômes et son énergie de primeur, il est conseillé de servir le Clos des Calades cuvée Harpage 2024 à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’aérer une trentaine de minutes pour développer toute sa palette aromatique.