Vins Languedoc Les Jamelles - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Les Jamelles Rouge 2018, incarne à merveille la diversité et la richesse du Languedoc. Cette cuvée, généralement issue d’un assemblage représentatif de la région (on y retrouve souvent le grenache, la syrah, le carignan ou encore le mourvèdre), révèle un millésime 2018 d’une belle générosité. Les raisins proviennent de terroirs variés, alliant sols argilo-calcaires, grès et galets roulés, propices à l’élaboration de rouges structurés et fruités. La vinification traditionnelle favorise l’expression du fruit, avec une extraction mesurée pour préserver la fraîcheur et proposer des tanins soyeux.

Le Languedoc, vaste région méridionale baignée de soleil, se distingue par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux. Cette exposition solaire favorise la maturité optimale des raisins et donne naissance à des vins ronds, accessibles et expressifs. La mosaïque de sols, mêlant grès, schistes, calcaires et galets, offre une complexité aromatique particulière, propre à chaque cuvée. Historiquement, le Languedoc est considéré comme l’un des plus anciens vignobles de France, avec un renouveau qualitatif constant sur les dernières décennies grâce à la modernisation et au travail d’artisans passionnés.

Ce vin rouge sec et fruité s’accordera parfaitement avec une cuisine du sud généreuse et parfumée. Imaginez-le en compagnie d’un cassoulet traditionnel, d’une daube de bœuf, ou encore d’une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Les spécialités languedociennes comme le ragout d’escoubilles ou encore la tielle sétoise trouveront également un bel écho. Les accords avec une cuisine méditerranéenne (aubergines grillées, ratatouille, tapenade) renforceront son côté solaire et convivial.

Pour une dégustation optimale, servez Les Jamelles Rouge 2018 entre 16 et 18°C après aération ou passage en carafe si possible. Ce vin s’apprécie dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise, mais pourra évoluer favorablement en cave quelques années encore. Bonne dégustation !