Vins Effervescent Languedoc JP. Chenet - Ice Edition

Ce vin effervescent rosé, signé JP. Chenet et issu de l'appellation Languedoc AOC, se présente sous la dénomination Cuvée Ice Edition. Bien qu'il soit non millésimé, il bénéficie du savant assemblage de cépages typiques du sud de la France, tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, adaptés à la production de vins rosés aromatiques et fins. Son style demi-sec met en valeur une légère douceur qui équilibre pleinement la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des bulles. L’élaboration suit généralement la méthode Charmat (seconde fermentation en cuve), favorisant un profil fruité et une mousse élégante, idéale pour les moments festifs.

Le Languedoc, région viticole historique du sud de la France, s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux rivages méditerranéens. Son climat chaud et ensoleillé, adouci par la brise marine, permet une maturation optimale des raisins. Les sols du Languedoc, riches en argilo-calcaires, galets roulés et schistes selon les secteurs, offrent une grande diversité d'expressions aux vins. Longtemps tournée vers la production de masse, la région connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif, associant modernité et respect des traditions ancestrales.

La fraîcheur séduisante et la douceur gourmande de cette cuvée rosée s’associent facilement à de nombreux mets. Pour souligner son caractère festif, servez-le à l’apéritif avec des fruits frais (fraises, pêches), des canapés de saumon fumé, des sushis ou des crevettes marinées. Il accompagnera aussi avec brio des desserts fruités comme une tarte aux fruits rouges, ou une salade de fruits exotiques. Les spécialités du Sud, telles qu’un taboulé méditerranéen ou un chèvre frais aux herbes, révèleront également la finesse de ses bulles.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé effervescent demi-sec très frais, entre 6 et 8°C. Servez-le de préférence dans de grands verres à vin pour laisser s’exprimer la richesse de ses arômes, et pourquoi pas sur un lit de glaçons selon la tradition de la “Cuvée Ice”. Vous profiterez alors pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.