Vins Languedoc Château La Négly - 2024

Avis Viniou

Le Château La Négly, situé au cœur de l'appellation Languedoc AOC, propose ici un rosé sec issu du millésime 2024. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages méditerranéens, souvent constitué de Grenache, de Cinsault et de Syrah, qui confèrent fraîcheur, fruité et structure. Le millésime 2024, récent, promet un profil aromatique jeune et expressif, marqué par des notes de fruits rouges frais, de pamplemousse, voire de fleurs blanches selon l’assemblage précis. Sa robe légèrement saumonée témoigne d’une macération douce, visant à préserver toute la délicatesse du fruit. La vinification en cuves inox à basse température valorise la pureté des arômes et la vivacité en bouche.

Le Languedoc est l'une des plus anciennes et vastes régions viticoles françaises, bordée par la Méditerranée et bénéficiant d’un climat chaud et sec, parfaitement adapté à la culture de la vigne. Les sols de la région sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, et apportent au vin une belle minéralité ainsi que des arômes élégants et intenses. Portée par une longue tradition viticole, la région s’est modernisée au fil des années et jouit aujourd’hui d’une excellente réputation pour la qualité de ses rosés gourmands et équilibrés.

Ce rosé du Château La Négly s'accordera idéalement avec une cuisine estivale simple et savoureuse. Pensez à des salades de tomates anciennes, des tartares de poisson ou des assiettes de charcuteries régionales. Il sera également parfait avec une rouille sétoise ou des tians de légumes du Sud, mais saura aussi accompagner des grillades de crevettes ou un fromage de chèvre frais.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement ses arômes de fruits et sa finale désaltérante. Ouvrez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son éclat.