Vins Languedoc Languedoc Rosé - 2023

Avis Viniou

Le Languedoc Rosé 2023 incarne parfaitement la vivacité et la générosité propres aux rosés du sud de la France. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, il se distingue par sa robe lumineuse aux reflets saumonés et son nez charmeur rappelant les fruits rouges frais, la pêche blanche et une pointe florale. Le millésime 2023 profite de conditions climatiques idéales, mêlant un ensoleillement généreux à quelques épisodes de fraîcheur, permettant ainsi d’obtenir une belle concentration aromatique tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les vins sont vinifiés en majorité par pressurage direct et fermentés à basse température afin de préserver la pureté du fruit et de garantir un style sec et friand.

La région du Languedoc, vaste mosaïque de terroirs baignée par la Méditerranée, bénéficie d'un climat chaud et sec, modéré par l'influence maritime et quelques vents bienvenus comme le Cers ou la Tramontane. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, schistes, argiles rouges ou galets roulés, apportant chacun leur nuance aux vins. L’histoire du Languedoc viticole est millénaire, et la région se distingue aujourd’hui par un savoir-faire renouvelé, parfaitement illustré par ses rosés modernes, élégants et gourmands.

Pour sublimer ce Languedoc Rosé sec, pensez aux accords avec des mets méditerranéens comme une salade niçoise, une assiette de tapas ou des grillades de poissons au citron. Il accompagnera également à merveille une brouillade à la truffe d’été ou une tarte à la tomate. Pour rester dans l’authenticité régionale, servez-le avec une tielle sétoise ou un plateau de coquillages frais.

Je vous recommande de déguster ce rosé jeune, sur le fruit, à une température de 8-10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique. Une belle proposition estivale à savourer aussi bien à l’apéritif qu’à table.