Vins Languedoc La Remontada - 2022

Le Château La Remontada 2022 est un vin rouge sec du Languedoc, élaboré avec soin par une maison reconnue pour sa recherche d’équilibre et d’expression des terroirs méditerranéens. Ce millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques généreuses et ensoleillées, met en valeur l’assemblage traditionnel des cépages locaux, typiquement grenache, syrah et mourvèdre, qui offrent au vin à la fois structure, fruité mûr et épices douces. Issu de sols argilo-calcaires et de galets roulés, il bénéficie d’une vinification en cuves inox avec parfois un passage en fûts pour assouplir les tanins et développer la complexité aromatique. Le résultat donne un rouge éclatant, aux notes de fruits rouges compotés, de garrigue et de poivre, complétées par des touches subtiles de réglisse.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, ancrée entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité parfaite des raisins, tout en profitant de la tramontane qui assainit les vignes et concentre les arômes. La diversité des sols – alluvions, schistes, calcaires – permet une grande palette d’expressions, renforcée par l’histoire mouvementée d’une région où la vigne a toujours eu une place centrale, de l’Antiquité jusqu’aux révolutions qualitatives récentes.

Ce vin rouge ample et convivial accompagne à merveille la cuisine méditerranéenne, comme un tian de légumes, une daube de bœuf aux olives ou bien un agneau confit au thym. Il sera aussi superbe avec une entrecôte grillée, des fromages affinés, ou des mets traditionnels régionaux comme la gardianne de taureau.

Pour apprécier pleinement le Château La Remontada 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Je recommande de l’aérer une demi-heure avant la dégustation afin d’en révéler toute la palette aromatique et de profiter de sa texture soyeuse. C’est un vin plaisant dès aujourd’hui, mais qui saura aussi bien évoluer sur 3 à 5 ans en cave.