Vins Languedoc Mas De Martin - Ultreia Grande Cuvée - 2015

Avis Viniou

Le Mas De Martin Cuvée Ultreia Grande Cuvée 2015 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Languedoc AOC. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent complexité, richesse et profondeur. Le millésime 2015 fut superbe dans le Languedoc, offrant des raisins parfaitement mûrs, avec une belle concentration aromatique. La vinification est probablement axée sur la préservation de la fraîcheur du fruit, tout en favorisant une extraction douce et un élevage soigné, souvent en fûts de chêne pour apporter complexité et structure au vin.

La région du Languedoc, véritable terre de diversité, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ponctué de vents bénéfiques comme le Cers et la Tramontane, qui assainissent les vignes. Les sols variés de galets roulés, calcaires et schistes confèrent aux vins leur typicité, associant puissance et finesse. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus vieux vignobles de France et connaît depuis quelques décennies une véritable renaissance qualitative, portée par des vignerons soucieux de révéler la grandeur de leur terroir.

Ce vin à la robe profonde et aux arômes puissants de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et de léger boisé s’allie harmonieusement avec des plats généreux. Il sublimera un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite aux herbes, ou encore une daube de sanglier, plats typiques de la région. Pour les fromages, privilégiez un laguiole ou une tomme de brebis affinée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C afin de profiter de toute la richesse aromatique et de la texture veloutée de cette grande cuvée languedocienne.