Vins Languedoc Torredemer Mangin - Papillon - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Papillon 2024 du Château Torredemer Mangin est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Languedoc AOC, représentative de la richesse et de la diversité des vins du Sud de la France. Ce vin blanc séduit par sa robe brillante et limpide. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas indiquée, les cépages traditionnels du Languedoc tels que le Grenache blanc, le Roussanne, ou encore le Vermentino, participent souvent à l’équilibre entre fruité, fraîcheur et douceur caractéristique de ce style demi-sec. La vinification, orientée vers la préservation des arômes primaires et la texture veloutée, donne toute sa gourmandise à ce millésime 2024, doté d’une belle intensité aromatique autour de notes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs et de légères touches florales.

Le Languedoc, bordé par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les vents, ce qui contribue à la maturité optimale des raisins. Les sols, variés, mêlent galets roulés, argilo-calcaires, et terrains schisteux, offrant aux vins des profils expressifs. Région au passé viticole antique, le Languedoc connaît depuis quelques décennies une profonde renaissance qualitative, portée par des vignerons passionnés qui valorisent la typicité du terroir tout en innovant dans l’élaboration de cuvées accessibles et authentiques.

Avec son caractère demi-sec, la Cuvée Papillon se prête merveilleusement à de nombreux accords mets-vins. Ce vin sublimera une cuisine méditerranéenne : essayez-le avec des poissons grillés relevés d’un filet d’huile d’olive, des salades de crustacés ou encore des fromages de chèvre frais. Son léger moelleux accompagne à merveille des plats exotiques comme un curry de crevettes ou une tajine au poulet et abricots, et peut aussi se déguster sur une tarte fine aux pommes ou une salade de fruits frais.

Pour en apprécier pleinement le bouquet aromatique et la souplesse, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ce blanc demi-sec s’exprime joliment jeune, offrant fraîcheur et équilibre. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de libérer toute la palette de ses arômes gourmands.