Vins Languedoc Saint Preignan - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint Preignan 2022, en appellation Languedoc AOC, est un vin rouge issu du Sud de la France, une région dont la tradition viticole ne cesse d’étonner par la variété et la qualité de ses cuvées. Composée très souvent de cépages typiquement méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan, l’assemblage tend à donner des vins généreux, gourmands, à la fois solaires et empreints de fraîcheur. Le millésime 2022 a profité d’un climat chaud, ponctué de précipitations salvatrices, offrant des raisins concentrés, des tanins mûrs et des arômes intenses de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces. La vinification se veut traditionnelle, mettant l’accent sur la mise en valeur du fruit et une extraction délicate pour préserver souplesse et élégance, tout en assurant une bonne structure.

Le Languedoc, vaste région s’étirant entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, se distingue par un climat méditerranéen, bercé par le soleil, avec des hivers doux et des étés chauds, souvent ponctués de vents. Les sols y sont extrêmement variés : galets roulés, schistes, argiles rouges, calcaires, apportant à chaque vin une personnalité distincte. Le Languedoc a connu une véritable renaissance qualitative au cours des trois dernières décennies, plaçant ses vins au cœur de l’attention des amateurs du monde entier, qui apprécient leur authenticité et leur excellent rapport qualité-prix.

Ce vin rouge du Château Saint Preignan se mariera très bien avec des plats ancrés dans la tradition méridionale : un magret de canard accompagné d’une compotée d’oignons et de figues, un tajine d’agneau aux olives, ou encore une ratatouille parfumée à la garrigue. Les charcuteries artisanales ou un fromage de brebis affiné mettront également en valeur sa gourmandise et sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération dans un grand verre. Cela permettra d’exprimer toute la richesse de ses arômes et d’apprécier la finesse de ses tanins, tout en conservant la fraîcheur du fruit.