Vins Languedoc Le Jugement - 2017

Avis Viniou

Le Jugement 2017 est un vin rouge sec issu de l'appellation Languedoc AOC, une des plus représentatives du sud de la France. Composé très souvent de cépages méditerranéens typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce millésime 2017 exprime tout le soleil de son terroir. On y retrouve généralement une robe profonde, un bouquet marqué par les fruits noirs mûrs, la garrigue et parfois une touche d'épices douces, résultat d’une vinification traditionnelle alliant extraction douce et élevage respectueux du fruit. Le millésime 2017, après un été particulièrement sec, offre des vins dotés d’une belle concentration, structurés, avec une texture souple et un accent chaleureux reflétant la générosité du Languedoc.

La région du Languedoc, baignée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la maturité optimale des raisins. Les sols y sont très variés, allant des schistes au calcaire en passant par des galets roulés, ce qui confère une grande diversité de styles aux vins de la région. Historique, ce vignoble remonte à l’époque romaine et s’est considérablement modernisé ces dernières décennies, privilégiant désormais la qualité et la typicité.

Pour accompagner Le Jugement 2017, privilégiez une cuisine du Sud généreuse et aromatique. Il sera parfait avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, des grillades ou encore une daube de bœuf languedocienne. Des fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon mettront également sa structure en valeur.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la richesse aromatique et de la fraîcheur de ce rouge emblématique du Languedoc.