Vins Languedoc Moncigale - Fruits and Wine Rosé Pamplemousse

Avis Viniou

La cuvée Fruits and Wine Rosé Pamplemousse de Moncigale est un vin rosé d’assemblage, non millésimé, issu d’une démarche innovante dans le vignoble du Languedoc. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, ce rosé sec est agrémenté d’arômes naturels de pamplemousse, ce qui lui confère une fraîcheur fruitée et une pointe d’acidité particulièrement distinctives. Sa vinification vise à préserver un profil aromatique éclatant, tout en maintenant une structure légère et désaltérante, idéale pour un vin d’été. Moncigale, maison réputée pour ses créations modernes, signe ici un rosé festif et accessible, dont l’équilibre entre douceur fruitée et vivacité séduit immédiatement.

Le Languedoc, vaste région située au bord de la Méditerranée, se caractérise par un climat chaud et ensoleillé favorisant la maturité des raisins. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux calcaires et argiles, ce qui permet aux vignerons de jouer sur une belle diversité d’expressions. Le Languedoc se distingue aussi par son histoire vigneronne millénaire, marquée par un renouveau qualitatif depuis quelques décennies, où des maisons comme Moncigale incarnent le dynamisme et l’esprit d’innovation de la région.

Ce rosé aromatisé s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et estivale. Il accompagne idéalement une salade de crevettes aux agrumes, un carpaccio de poisson blanc, des tapas à base de légumes grillés ou une pissaladière traditionnelle. Les notes de pamplemousse s’entendent également à merveille avec une tartine de fromage de chèvre frais, ou encore une tarte aux fruits rouges pour une touche sucrée-salée.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ce rosé pamplemousse, il est conseillé de le servir très frais, entre 6 et 8°C. Un service dans de grands verres permettra de libérer tous les arômes fruités et d’offrir à ce vin tout son éclat. À déguster dès maintenant, dans la convivialité d’un apéritif entre amis ou lors d’un pique-nique ensoleillé.