Vins Languedoc laur bazil - Constantin - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Constantin 2018 du Château Laur Bazil est un vin rouge issu de l'appellation Languedoc, au cœur de l'une des régions viticoles les plus dynamiques de France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, le Languedoc est réputé pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité au vin. Le millésime 2018, caractérisé par un climat clément, a permis une belle maturité des raisins offrant des vins équilibrés. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires et son influence méditerranéenne, confère une structure robuste et des arômes fruités. Château Laur Bazil, fort d'une tradition centenaire, s'est forgé une réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Constantin, envisagez des plats qui souligneront sa profondeur et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Une daube de bœuf provençale ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest accentueront ses notes fumées et poivrées. Optez également pour un plateau de fromages affinés, comme un Roquefort, qui complétera sa structure tannique et sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez une gorgée en laissant les saveurs évoluer en bouche pour apprécier sa belle longueur.