Vins Languedoc Mas des Armes - Perspectives - 2023

Avis Viniou

Le Mas des Armes Cuvée Perspectives 2023 se présente comme un vin rouge de caractère, issu de l’appellation Languedoc AOC. Cette cuvée se distingue par un assemblage minutieux, typique des vins du Languedoc, où l’on retrouve généralement des cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, voire le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, offre une expression aromatique généreuse, avec un fruit bien mûr et une structure équilibrée. Le travail de vinification privilégie l’extraction douce pour préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, tandis qu’un éventuel passage en cuve ou en barrique vient complexifier l’ensemble.

Le Languedoc, grande région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen : des étés chauds et secs, tempérés par l’influence marine, et des sols variés allant des galets roulés aux schistes, en passant par des calcaires. C’est cette richesse de terroirs qui favorise la diversité et la typicité des vins du Mas des Armes. Historiquement reconnue pour son dynamisme, l’appellation Languedoc AOC a su gagner ses lettres de noblesse avec des vignerons engagés dans la qualité et la valorisation de leur patrimoine.

Pour sublimer ce vin rouge sec et généreux, privilégiez des accords avec une cuisine du sud, où les saveurs se rencontrent et se répondent. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la languedocienne ou encore une brouillade de truffes s’accorderont parfaitement avec la richesse aromatique et la structure de la cuvée Perspectives. Les fromages affinés de brebis, comme le Roquefort, compléteront également cette expérience gustative.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour ouvrir pleinement les arômes et apprécier toute la complexité du millésime 2023. Ainsi dégusté, le Mas des Armes Cuvée Perspectives vous offrira un beau voyage au cœur du Languedoc.