Vins Languedoc Grand Chemin - 2024

Avis Viniou

Le Grand Chemin 2024, issu de l'appellation Languedoc AOC, est un vin rouge sec représentatif de la richesse du terroir languedocien. Selon la tradition locale, cette cuvée met souvent en avant un assemblage de cépages autochtones tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, parfois complétés par le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2024, d’une jeunesse éclatante, promet un fruité intense soutenu par une belle fraîcheur et des tanins souples. La vinification traditionnelle, généralement en cuves inox ou béton, permet de préserver le caractère juteux et la typicité de chaque cépage, tandis qu’un élevage relativement court privilégie l’expression du fruit.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, baignée par le soleil méditerranéen et rafraîchie par les vents marins. Le climat y est chaud et sec, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés : galets roulés, calcaires, schistes ou argiles, conférant aux vins une belle diversité de styles et de profils aromatiques. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais le Languedoc a connu ces dernières décennies un renouveau qualitatif remarquable, porté par des vignerons passionnés et novateurs.

Avec son profil fruité et sa structure accessible, le Grand Chemin 2024 s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une gardianne de taureau, une ratatouille parfumée ou un agneau aux herbes de garrigue. Les charcuteries artisanales et les fromages à pâte pressée, tels que le tomme de brebis des Causses, sauront également mettre en valeur ses arômes généreux. Pour un accord local, pensez à des grillades de saucisse de Toulouse ou une tielle sétoise pour surprendre vos convives.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges et noirs, de ses notes d’épices douces et de sa finale gourmande. Vous pouvez le carafer une vingtaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir si vous le servez dans sa prime jeunesse. Un bel ambassadeur de la convivialité du sud de la France.