Vins Languedoc Born to Be Free

Avis Viniou

Born to Be Free est un vin rouge du Languedoc AOC, une appellation réputée pour la diversité et la typicité de ses cuvées. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie que son assemblage provient de différentes années, offrant ainsi une constance dans le style et la qualité recherchés par le vigneron. Généralement, les rouges du Languedoc sont issus d’assemblages de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Ils bénéficient d’une vinification attentive, combinant tradition et modernité pour révéler toute la palette aromatique des raisins mûris sous le généreux soleil du Sud de la France. Le profil aromatique est marqué par des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et parfois des touches de garrigue typique de la région.

La région du Languedoc s’étend du bord de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la pleine maturité des raisins tout en permettant une expression généreuse du fruit. Les sols sont variés, allant des calcaires aux schistes, en passant par les galets roulés, ce qui permet une belle diversité de styles. Le Languedoc a une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine et connaît aujourd’hui un véritable renouveau grâce à des vignerons dynamiques mettant l’accent sur la qualité.

Pour accompagner un Languedoc rouge comme Born to Be Free, privilégiez des plats de caractère. Il se mariera parfaitement avec un cassoulet, emblématique de la région, des grillades d’agneau ou une daube de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le cantal ou le comté, feront également un bel accord. Pour une expérience plus méditerranéenne, servez-le avec une ratatouille ou une tapenade d’olives noires.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement ouvert une heure avant le repas afin de lui permettre de s’oxygéner. Vous savourerez alors toute la générosité et le caractère des rouges du Languedoc.