Vins Languedoc Mas de la Barben - L'Empreinte - 2013

Le Mas de la Barben, cuvée L’Empreinte 2013, est un vin rouge issu de l’appellation Languedoc AOC, située au cœur du sud de la France. Cette cuvée, représentative de la tradition languedocienne, est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, auxquels viennent parfois s’ajouter le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2013 apporte un caractère mûr et complexe, avec une robe profonde et des arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces et des notes balsamiques. Au nez, on perçoit également des notes de garrigue, typique du terroir, tandis que la bouche séduit par son équilibre entre puissance, rondeur et tanins fondus, le tout porté par une belle fraîcheur.

Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles françaises et possède une histoire intimement liée à la culture du vin depuis l’Antiquité. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité parfaite des raisins et confère aux vins leur générosité et leur caractère solaire. Les sols, composés majoritairement de schistes, calcaires et galets roulés, apportent une belle minéralité et complexité aromatique. La richesse des terroirs et la diversité des cépages permettent d’élaborer des vins alliant tradition et modernité, à l’image de cette cuvée aux saveurs intenses et raffinées.

Pour accompagner cette bouteille, privilégiez des plats généreux et savoureux. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel du Languedoc ou une daube de bœuf conviendront parfaitement à la structure et à la matière du vin. Quelques fromages affinés, comme un vieux cantal ou un roquefort, révéleront également la profondeur aromatique de cette cuvée.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement, et ainsi profiter de toute la palette aromatique et de la finesse apportée par le vieillissement de ce millésime.