Vins Languedoc Bergerie de Mussen

Avis Viniou

La Bergerie de Mussen en appellation Languedoc AOC présente un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’esprit généreux et solaire de la région. Issu d’un assemblage traditionnel des principaux cépages du Sud tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin non millésimé révèle une robe rubis profonde et lumineuse. À l’olfaction, on découvre des arômes séduisants de fruits noirs mûrs – mûre, cassis – ponctués de notes d’épices douces, de garrigue et une légère touche réglissée. En bouche, la matière est souple et ample, soutenue par des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale chaleureuse qui évoque l’ensoleillement caractéristique du terroir languedocien. La vinification, maîtrisée, privilégie l’expression du fruit et du terroir par une extraction délicate et un élevage soigneusement dosé, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique.

Le Languedoc, vaste amphithéâtre viticole s’étendant des contreforts du Massif Central aux bords de la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la chaleur, la luminosité et l’influence régulatrice de la mer. Les sols, alternant galets roulés, calcaires et argiles rouges, offrent une grande diversité d’expression, propice à l’élaboration de vins de caractères. Région historique de la vigne depuis l’Antiquité, le Languedoc s’est profondément renouvelé depuis plusieurs décennies, misant sur la qualité et la typicité de ses appellations.

Ce style de rouge s’accorde parfaitement avec la convivialité de la cuisine du Sud. On le servira avantageusement avec une daube de bœuf, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau ou encore un tian de légumes méditerranéens. Il accompagne également des fromages affinés au lait de brebis.

Pour apprécier toutes les nuances aromatiques de la Bergerie de Mussen, servez-le à une température de 16-18°C. Il pourra éventuellement bénéficier d’une aération en carafe d’une demi-heure avant service si vous souhaitez en affiner la texture et révéler toute la richesse de son bouquet.