Vins Languedoc Domaine du Clos des Fées - Un Faune avec son Fifre Rouge - 2017

Avis Viniou

Le Domaine du Clos des Fées, niché dans la région viticole du Languedoc, produit le remarquable vin "Cuvée Un Faune avec son Fifre Rouge" 2017. Ce rouge est une véritable expression du terroir Languedocien, caractérisé par des sols diversifiés et un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs. Le millésime 2017 se distingue par sa richesse et son équilibre, magnifié par une vinification soignée qui préserve la profondeur des arômes. Le domaine, réputé pour son savoir-faire artisanal, bénéficie d’une histoire respectée et d'une réputation croissante pour la production de vins de caractère.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez des plats qui complètent la complexité de ce vin. Le gigot d'agneau aux herbes de Provence ou le cassoulet traditionnel seraient des partenaires parfaits, mettant en valeur les nuances aromatiques et la structure tannique du vin. Les fromages affinés de la région tels que le Pélardon peuvent aussi offrir une alliance savoureuse avec ce rouge empreint de profondeur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d’environ une heure est conseillé pour libérer toute la complexité aromatique. En observation, attendez-vous à une robe d’un rouge profond et intense. Au nez, explorez une palette de fruits noirs, épices et garrigue. En bouche, savourez la rondeur et la finale persistante qui témoignent du soin apporté par le vigneron.