Vins Languedoc Vedrenne - Vin d'Hiver Orange et Epices

Avis Viniou

La cuvée Vin d’Hiver Orange et Epices du Château Vedrenne est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC. Bien que non millésimé, ce vin présente une facette originale grâce à son assemblage aromatisé, intégrant des notes d’orange et d’épices qui rappellent les traditions des vins d’hiver et les moments conviviaux. Le profil du vin, résolument gourmand, mise à la fois sur la fraîcheur acidulée apportée par l’agrume, une structure souple et des arômes chaleureux d’épices douces, en conservant l’expression authentique des cépages de la région. L’élaboration fait appel à une infusion d’écorces d’orange et d’épices naturelles, qui s’allie à une base de vin rouge traditionnel du Languedoc, apportant une touche d’originalité et de complexité supplémentaire.

Le Languedoc, vaste région s’étendant le long de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, idéal pour l’expression de vins généreux et parfumés. Les sols y sont variés — calcaires, schistes, galets roulés, argiles — permettant une belle diversité de profils. Cette région historique, autrefois considérée comme le « grenier à vin » de la France, s’est depuis transformée grâce à une belle dynamique qualitative et créative. Les vignobles autour de l’appellation Languedoc AOC sont réputés pour leur capacité à offrir des vins à la fois accessibles et originaux, à l’image de cette cuvée aromatisée.

La structure chaleureuse et épicée de ce vin en fait le compagnon idéal des plats d’hiver et des mets conviviaux. Il s’accordera à merveille avec un magret de canard rôti à l’orange, une daube de bœuf aux épices douces, un rôti de porc aux pruneaux, ou encore des plats végétariens épicés comme un tajine de légumes. Pour une expérience locale, pensez à le servir avec une gardianne de taureau camarguaise aux zestes d’orange, ou accompagner une planche de fromages affinés et de charcuteries.

Servez ce vin entre 14 et 16°C afin de préserver la vivacité des arômes d’orange tout en révélant la rondeur des épices. Il donnera toute sa mesure lors d’un repas entre amis ou pour accompagner un moment de dégustation réconfortant en hiver, idéalement dans de grands verres pour en apprécier toute la richesse aromatique.