Vins Languedoc M. Chapoutier - Emmarina - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Emmarina 2023 de M. Chapoutier s’illustre comme un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC. Ce millésime, signé par une maison renommée pour sa démarche respectueuse du terroir et de la vigne, met à l’honneur les cépages phares de la région que sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La vinification est conduite de façon traditionnelle, permettant d’exprimer toute la générosité du millésime 2023, caractérisé par sa fraîcheur et sa concentration aromatique. Au nez, le vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs, relevées de touches épicées et de garrigue. En bouche, la trame est souple, le fruit persiste, accompagné de tanins veloutés et d’une finale légèrement poivrée qui rappelle la typicité méditerranéenne.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisant la concentration et la maturité des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, éléments qui offrent aux vins de la région une grande diversité de styles. Le Languedoc, l’un des plus anciens vignobles de France, a su se réinventer ces dernières décennies, mêlant innovation et tradition, ce qui se retrouve pleinement dans cette cuvée signée Chapoutier.

Ce vin rouge du Languedoc s’accordera idéalement avec des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau parfumé au thym, un magret de canard aux herbes de Provence ou encore une daube de taureau, plat emblématique de la région. Il s’exprimera également à merveille avec une ratatouille, un plateau de charcuteries languedociennes ou encore un fromage à pâte dure comme le Cantal.

Pour révéler toute la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Une courte aération, d’environ quinze minutes avant la dégustation, permettra au vin de dévoiler toute sa complexité.