Vins Languedoc Gebotteld - 2024

Avis Viniou

Le Languedoc rosé 2024 du château Gebotteld est un vin sec qui illustre avec brio l’orientation contemporaine du vignoble languedocien. Issu du millésime 2024, ce rosé se compose généralement d’un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, caractéristiques de l’appellation Languedoc AOC. Sa couleur brillante et pâle laisse présager une bouche fraîche, marquée par des notes de petits fruits rouges, d’agrumes, parfois une touche florale et des nuances discrètes d’épices douces, résultat d’une vinification sous contrôle des températures afin de préserver toute la vivacité aromatique.

Le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, et le plus vaste vignoble du monde en superficie. Il bénéficie d’un climat méditerranéen, fait d’étés chauds et secs, et de hivers doux, ce qui permet une magnifique maturité des raisins. Les sols sont très variés – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – offrant une belle diversité d’expressions selon le terroir d’origine. Connu historiquement pour ses vins de volume, le Languedoc s’est réinventé ces trente dernières années, proposant aujourd'hui des vins de grande qualité, régulièrement distingués pour leur rapport prix-plaisir.

Ce rosé léger et élégant trouvera facilement sa place lors d’un apéritif, accompagné de tapenade ou d’une fougasse aux olives. Il s’accorde merveilleusement avec des plats estivaux comme la salade niçoise, les tians de légumes, une ratatouille tiède, ou des grillades de poissons et de volailles, typiques de la cuisine méridionale. Osez aussi des fruits de mer, un ceviche ou des sushi pour une harmonie toute en fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Languedoc rosé entre 8 et 10°C. Sortez-le du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le servir, afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique sans brider sa fraîcheur. C’est un vin à apprécier jeune, sur la vivacité de son fruité, idéal lors des beaux jours.