Vins Languedoc Belles du Sud - Rosé Cristal - 2024

Avis Viniou

Belles du Sud 2024 Cuvée Rosé Cristal est un vin rosé sec issu de l’appellation Languedoc AOC. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique du sud de la France, souvent composé de cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, chaque cépage apportant sa palette aromatique et sa fraîcheur. Le millésime 2024 promet un équilibre élégant entre vivacité et fruité, bénéficiant d’un climat particulièrement clément pour les vendanges. La vinification se concentre généralement sur la préservation de l’éclat aromatique et la pureté des fruits rouges et agrumes : les raisins sont pressés doucement, le moût fermente à basse température, ce qui permet d’obtenir une robe pâle cristalline et une bouche gourmande.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, profite d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines qui maintiennent une certaine fraîcheur. Les sols y sont variés, alternant entre galets roulés, schistes, calcaires et argiles rouges, participant ainsi à la complexité des vins produits. Historiquement, la région s’est illustrée par son immense diversité de styles et a su, ces dernières décennies, miser sur la qualité et l’expressivité, tout en cultivant une belle tradition autour des vins rosés.

Pour mettre en valeur la franchise et la légèreté de ce rosé, misez sur des accords frais et estivaux : salades composées (salade niçoise, taboulé méditerranéen), carpaccios de poisson (daurade ou saumon à l’huile d’olive et au citron), plateaux de fruits de mer, ou tout simplement une grillade de gambas ou de volailles accompagnée de légumes confits. Les saveurs du Sud, telles que la tapenade ou la ratatouille, lui conviennent parfaitement.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera son bouquet fruité et sa vivacité, tout en conservant la finesse de sa bouche. À boire jeune pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique.