Vins Languedoc Domaine Mas Granier - Les Grès - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Grès 2021 du Domaine Mas Granier est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC, un terroir reconnu pour la diversité de ses vins gourmands et authentiques. Cette cuvée d’assemblage met généralement à l’honneur des cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2021, relativement équilibré dans le Languedoc, exprime un fruit éclatant tout en conservant une belle fraîcheur. Le domaine travaille ses vignes sur des sols caillouteux typiques appelés “grès”, gage d’une maturation optimale, et privilégie souvent une vinification respectueuse de l’expression du fruit, avec des extractions modérées pour garder finesse et élégance.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France qui s’étend des contreforts des Cévennes à la Méditerranée, bénéficiant d’un climat méditerranéen : étés chauds, hivers doux et précipitations limitées. Les sols, composés de cailloutis roulés, de calcaires, de schistes et de grès, confèrent aux vins une grande complexité minérale. Ancrée dans l’histoire du vignoble français, la région a connu un véritable renouveau qualitatif au cours des dernières décennies, révélant tout son potentiel sur des cuvées comme celle-ci.

Avec sa structure ample, ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, la cuvée Les Grès 2021 s’accordera idéalement avec des plats du Sud comme un cassoulet, un magret de canard grillé ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Les viandes rouges, les légumes grillés ou une assiette de fromages affinés du terroir, comme le Pélardon, sublimeront également ses qualités.

Pour une dégustation optimale, il convient de carafer ce vin une demi-heure à l’avance et de le servir entre 16 et 18°C, température idéale pour révéler tout l’éclat de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave pour gagner en complexité, mais il offrira dès à présent un vrai moment de plaisir.