Vins Languedoc Château Laquirou - Sarriette - 2020

Avis Viniou

Le Château Laquirou Cuvée Sarriette Rosé 2020, issu de l’appellation Languedoc AOC, se distingue par son élégance et son expression du terroir méditerranéen. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages méridionaux typiques du Languedoc, il associe généralement Grenache, Cinsault et Syrah, chacun apportant fraîcheur, finesse et délicatesse fruitée. Le millésime 2020, marqué par un climat idéal, favorise des vins présentant une belle acidité et une aromatique vive. Les raisins sélectionnés avec soin sont souvent vendangés tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur, puis vinifiés par pressurage direct ou légère macération pelliculaire. Cette méthode permet d’obtenir une robe pâle aux reflets saumonés, tandis que le nez dévoile des notes subtiles de petits fruits rouges, de fleurs blanches et d’agrumes.

La région du Languedoc, baignée de soleil et caressée par les vents marins, offre des conditions particulièrement favorables à la culture de la vigne. Les sols, souvent composés de schistes, de calcaires ou d’argiles rouges, confèrent aux vins une belle minéralité et une richesse aromatique. Depuis l’Antiquité, le Languedoc est une terre de vin où la diversité des terroirs et la tradition viticole se mêlent pour offrir des cuvées authentiques et modernes à la fois.

Ce rosé sec s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera avec justesse des grillades de poissons ou de gambas, une salade estivale pleine de fraîcheur, ou encore une tarte à la tomate et à la burrata. Les spécialités locales telles qu’une tielle sétoise ou un plateau de fruits de mer se révéleront également d’excellents partis culinaires.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa vivacité, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur en bouche et sa finale légèrement saline en feront un compagnon idéal pour vos apéritifs et repas ensoleillés. N’hésitez pas à le déguster jeune, pour savourer toute sa fraîcheur printanière.