Vins Languedoc Vaugelas - 2023

Avis Viniou

Le Château de Vaugelas 2023, en appellation Languedoc AOC, illustre parfaitement l’esprit des rosés méridionaux. Élaboré à partir de cépages traditionnels du Languedoc, tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, il déploie une robe pâle à reflets saumonés propre à la région. La vinification se fait selon les méthodes modernes, souvent par pressurage direct ou macération courte, afin de préserver la fraîcheur, la délicatesse aromatique et la vivacité typiques des rosés secs du sud de la France. Ce millésime 2023 s’annonce charmeur et éclatant ; le nez est séduisant, mêlant des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille) et d’agrumes, tandis que la bouche, tout en finesse, se distingue par un bel équilibre, une texture légèrement acidulée et une finale rafraîchissante.

Le Languedoc, baigné de soleil et rafraîchi par les brises maritimes, offre un terroir exceptionnel pour la production de vins généreux et gourmands. Les sols y sont variés, alternant entre galets roulés, calcaires, schistes ou grès, ce qui confère aux vins une grande diversité de profils. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité des raisins et la concentration des arômes. Région viticole à l’histoire riche, longtemps considérée comme un grand vignoble de volume, le Languedoc connaît depuis quelques décennies une belle renaissance qualitative, portée par des vignerons soucieux de valoriser les cépages locaux et les terroirs.

Ce rosé sec du Château de Vaugelas s’accordera parfaitement avec de la cuisine méditerranéenne, comme une salade niçoise, une pissaladière ou des tians de légumes du soleil. Il accompagnera aussi très bien des grillades de poisson, des brochettes de poulet marinées au citron, ou encore une assiette de fromages frais et de charcuteries locales. Pour la dégustation, veillez à servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur estivale et de mettre en valeur ses arômes fruités et floraux.