Vins Languedoc Domaine Saint-Bertrand des Garrigues - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Bertrand des Garrigues 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC, en plein cœur du vignoble languedocien. Assemblé à partir des cépages traditionnels de la région tels que la syrah, le grenache et le carignan, ce millésime 2023 exprime toute la fraîcheur et la gourmandise du fruit, avec une vinification axée sur la préservation de l’intensité aromatique et une extraction douce pour garder de la souplesse en bouche. On y retrouve des notes de fruits rouges mûrs comme la framboise et la cerise noire, enrichies d’épices douces, de réglisse et des touches caractéristiques de garrigue qui rappellent les herbes sauvages du terroir.

Le Languedoc, plus vaste vignoble de France, s’étire le long de la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins qui apportent fraîcheur et complexité aux raisins. Les sols y sont très variés, mais la garrigue occupe une place importante avec ses terrains caillouteux de schistes, de calcaires ou d’argiles rouges. Cette diversité de terroirs, alliée à une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, donne à chaque cuvée une identité marquée, souvent solaire, généreuse et parfumée, tout en maintenant équilibre et élégance.

Ce vin rouge du Domaine Saint-Bertrand des Garrigues accompagnera parfaitement une cuisine méridionale. Il se marie à merveille avec de l’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet toulousain, ou encore une ratatouille bien relevée. Les fromages à pâte dure, comme le Cantal ou le Laguiole, s’accordent également très bien avec son caractère fruité et épicé. Les amateurs de charcuteries découvriront aussi un joli dialogue entre la fraîcheur du vin et la puissance des produits du terroir.

Pour apprécier au mieux ce Languedoc rouge 2023, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de trente minutes favorisera le développement de ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui sur le fruit, mais pourra également évoluer agréablement sur 2 à 3 ans.