Vins Languedoc Vigne Monache - Swing - 2022

Avis Viniou

Le Vigne Monache Cuvée Swing 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC, dans la région du Languedoc, au sud de la France. Cette cuvée, typique du style languedocien, est généralement un assemblage de cépages emblématiques comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent à la fois structure, richesse aromatique et fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un climat ensoleillé, donne naissance à un vin gourmand aux notes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, mûre), d’épices douces et d’une subtile touche réglissée. La vinification, majoritairement en cuves pour préserver le fruité, peut s’accompagner d’un léger passage en fût pour arrondir les tanins.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, propices à la pleine maturité des raisins. Les sols caillouteux, argilo-calcaires ou schisteux, selon les parcelles, confèrent au vin une belle minéralité et une complexité notable. Le Languedoc possède une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité. Reconnue pour sa diversité de terroirs, la région s’est imposée au fil des ans comme l’un des plus grands bassins viticoles de France, alliant savoir-faire ancestral et modernité.

Ce rouge du Languedoc s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et les mets régionaux. Il sublimera un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel, une gardiane de taureau ou encore une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Il pourra également accompagner une planche de charcuteries ou des fromages à pâte affinée comme le Roquefort.

Afin de profiter pleinement de ses arômes intenses et de sa structure souple, il est recommandé de servir le Vigne Monache Cuvée Swing 2022 à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure avant la dégustation permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra être savouré dès à présent ou attendu quelques années pour gagner encore en complexité.