Vins Languedoc Mas Brunet - Tradition - 2017

Avis Viniou

Le Mas Brunet, Cuvée Tradition 2017, est un vin rouge sec produit sous l’appellation Languedoc AOC. Issu d’un assemblage typique du sud de la France, cette cuvée réunit généralement syrah, grenache, et mourvèdre, trois cépages emblématiques des vins languedociens. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité du raisin, due à un été chaud, apportant au vin une concentration aromatique marquée. À la vinification, une attention particulière est portée à l’extraction douce pour préserver l’équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur du fruit. Le résultat donne un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une note subtile de réglisse. La bouche se montre pleine, avec des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.

La région du Languedoc, s’étirant le long de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines qui apportent une fraîcheur bienvenue aux vignes. Les sols de la région sont très variés, mêlant galets roulés, calcaires et schistes, favorisant la diversité des expressions. Berceau d’une tradition viticole ancienne, le Languedoc a su moderniser ses pratiques tout en préservant une forte identité méditerranéenne dans ses vins, caractérisée par la générosité et la convivialité.

Ce vin s’accorde très naturellement avec la cuisine du sud, telles que des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou une gardianne de taureau. Il accompagne aussi parfaitement des plats mijotés comme un ragout de sanglier ou des fromages affinés à pâte dure. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il mettra en valeur un tian de légumes ou une ratatouille aux saveurs relevées.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’apporter un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. Pensez à l’aérer une demi-heure avant dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir.