Vins Languedoc Paris l'Hospitalet - Les Trois Croix - 2014

Avis Viniou

La cuvée Les Trois Croix du Château l’Hospitalet, millésime 2014, est un vin rouge issu de l’appellation Languedoc. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, mêlant souvent Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce trio de cépages confère au vin une belle structure, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une pointe de garrigue qui rappelle le terroir méditerranéen. Le millésime 2014, caractérisé par une météo équilibrée, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue. La vinification, souvent conduite en cuves inox puis un élevage partiel en fûts de chêne, apporte complexité et élégance, tout en préservant la typicité du fruit.

Le Languedoc est une région viticole au riche passé, s’étendant le long du littoral méditerranéen. Son terroir se distingue par une mosaïque de sols—schistes, argilo-calcaires, galets roulés—et un climat chaud, tempéré par l’influence marine et les vents. L’ensoleillement généreux favorise la maturité optimale des cépages rouges, ce qui permet d’obtenir des vins à la fois puissants et équilibrés, dotés d’une certaine fraîcheur aromatique. Le Château l’Hospitalet, situé sur les hauteurs de La Clape, bénéficie d’un terroir unique reconnu pour sa capacité à produire des vins de caractère et d’élégance.

Pour des accords mets-vins harmonieux, cette cuvée accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard grillé. Les plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes ou une salade de gésiers confits seront également sublimés. Pour une expérience authentique, laissez-vous tenter par des fromages affinés de la région comme le Pélardon.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler pleinement sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin dispose encore d’un bon potentiel de garde, mais pourra offrir dès maintenant beaucoup de plaisir à la dégustation.