Vins Languedoc L'Engarran - Chevalier de l'Engarran - 2014

Avis Viniou

La cuvée Chevalier de l'Engarran 2014 est un vin rouge emblématique du château de l’Engarran, situé au cœur du Languedoc, dans l’appellation éponyme. Ce vin d’assemblage illustre avec élégance la typicité du sud, souvent basé sur la syrah, le grenache et le mourvèdre, accompagnés parfois de carignan et de cinsault. Le millésime 2014, mûr et structuré, profite d’un élevage soigné, qui valorise à la fois la puissance du fruit noir, des épices, et une belle trame tannique. Au nez, on retrouve une palette aromatique généreuse, dominée par la mûre, la cerise noire, le poivre, les notes légèrement garrigue et une touche de réglisse. En bouche, la matière est riche sans excès, soutenue par une fraîcheur bien présente, laissant apparaître des tanins fondus qui signent la bonne maturité de la vendange et le savoir-faire du domaine.

La région viticole du Languedoc est l’une des plus anciennes et dynamiques de France, avec des origines remontant à l’Antiquité romaine. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par l’influence marine, les vignes y prospèrent sur une mosaïque de sols caillouteux, argilo-calcaires et schisteux qui contribuent à la complexité des vins. L’histoire viticole locale est marquée par le travail des châteaux historiques, tels que celui de l’Engarran, qui perpétuent la tradition en alliant modernité et respect du terroir.

Ce vin riche et solaire appelle des accords gourmands, à privilégier avec une cuisine de caractère. Les traditionnelles grillades languedociennes, un magret de canard aux figues, un tajine d’agneau aux épices douces ou encore une daube provençale seront des partenaires de choix. Pour un accord local, pensez également à une gardianne de taureau ou une terrine de gibier.

Pour révéler tout son potentiel, le Chevalier de l’Engarran 2014 mérite d’être servi entre 16 et 18°C, après une légère aération, voire un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute la complexité de ses arômes. À déguster dès à présent ou à conserver encore quelques années en cave, selon vos préférences.