Vins Languedoc Fontesole - Prieuré Saint-Hippolyte Languedoc Rosé - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Prieuré Saint-Hippolyte Languedoc Blanc 2018 du Château Fontesole est un vin blanc sec issu de l’Appellation Languedoc. Confectionné principalement à partir de cépages méditerranéens tels que le Grenache blanc, le Vermentino ou encore le Roussanne, ce millésime 2018 affiche une belle maturité. Les raisins proviennent de parcelles ensoleillées, typiques du Languedoc, bénéficiant d’un terroir composé de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin fraîcheur et finesse. La vinification est généralement réalisée en cuve inox afin de préserver toute la pureté aromatique des cépages et la vivacité du millésime.

Le Languedoc est une région vinicole emblématique du sud de la France, baignée par le soleil méditerranéen. Ce climat chaud, tempéré par l’influence marine, favorise une maturité optimale des raisins et une expression aromatique généreuse. Les sols variés — galets roulés, calcaires, schistes — contribuent à la complexité des vins produits dans cette région riche d’une histoire viticole ancienne, où la passion des vignerons ne cesse de se renouveler.

Ce vin blanc sec sera parfait pour accompagner une cuisine méditerranéenne, des fruits de mer ou des poissons grillés. Essayez-le avec une bourride sétoise, des huîtres de Bouzigues, ou une salade de poulpe légèrement citronnée. Son équilibre et sa fraîcheur lui permettent aussi de bien s’accorder avec des fromages frais comme le pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Languedoc Blanc frais, à une température idéale de 8-10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches. Ce vin saura égayer vos repas conviviaux et offrir un superbe aperçu de l’élégance languedocienne.