Vins Languedoc Fontesole - Vigne Verte - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Vigne Verte Rosé 2024 du Château Fontesole est un vin sec issu de la région du Languedoc, une des plus vastes et dynamiques régions viticoles de France. Ce rosé exprime tout le savoir-faire du domaine à travers un assemblage typiquement languedocien, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est probable que l'on retrouve des variétés comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, réputées pour leur capacité à donner des vins frais, fruités et gourmands. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, offrant des vins à la fois éclatants de fraîcheur et structurés, grâce à des vendanges souvent réalisées à la fraîche pour préserver l’aromatique. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle du rosé, avec un pressurage doux et un élevage court sur lies fines pour conserver vivacité et arômes.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la viticulture, avec des étés chauds, des précipitations rares mais bienvenues au printemps et en automne, et surtout des vents qui assainissent la vigne. Les sols de cette appellation sont variés : argilo-calcaires, schistes ou galets roulés, apportant minéralité et complexité à chaque cuvée. Région chargée d’histoire, le Languedoc a su se distinguer ces dernières années par la qualité de ses vins, en particulier ses rosés, appréciés pour leur légèreté et leur accessibilité.

Ce vin se prêtera parfaitement à des accords estivaux, tout en simplicité et en fraîcheur. Il accompagnera magnifiquement des salades méditerranéennes, une tapenade d’olives noires, des grillades de poisson ou de viande blanche, sans oublier la cuisine régionale comme une tielle sétoise ou des gambas à la plancha. Son profil sec, aromatique et rafraîchissant le destine également à des apéritifs conviviaux, autour d’antipasti ou d’une quiche aux légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Vigne Verte Rosé 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin se déguste jeune pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa fraîcheur. Un passage rapide au réfrigérateur avant le service, et il sera prêt à ravir vos convives lors de moments gourmands et estivaux.