Vins Languedoc Domaine Le Gris du Domaine - 2024

Avis Viniou

Le Gris du Domaine, millésime 2024, est un vin rosé sec issu du cœur du Languedoc, une région reconnue pour la diversité et l’authenticité de ses cuvées. Produit dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin reflète l’expression pure du terroir languedocien. Généralement élaboré à partir de cépages traditionnels comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, Le Gris du Domaine se distingue par sa robe pâle, une nuance typiquement grise-rosée, et une fraîcheur aromatique marquée par des notes de petits fruits rouges, de fleurs blanches et d’agrumes. La vinification s’effectue souvent par pressurage direct, préservant ainsi la délicatesse de ses arômes et sa vivacité en bouche, et mettant en avant la légèreté et la finesse du climat méditerranéen.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France le long du littoral méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines qui protègent la vigne de la sécheresse extrême. Les sols variés – calcaires, schistes, galets roulés – permettent au vignoble de Languedoc de produire des vins généreux et aromatiques. La région possède une histoire viticole millénaire, ayant connu une véritable renaissance qualitative grâce à des vignerons engagés et au développement de la viticulture biologique, très dynamique localement.

Le style frais et fruité du Gris du Domaine en fait un compagnon idéal pour les repas estivaux. Il s’accordera parfaitement avec une salade méditerranéenne, des tapas à base de poissons, des crevettes grillées, une pissaladière ou même des plats asiatiques légèrement épicés. Pour rester dans la tradition régionale, il s’appréciera aussi en accompagnement de tielles sétoises ou de brandade de morue.

Je vous conseille de le déguster à une température de 8-10°C, pour exalter sa fraîcheur et sa palette aromatique délicate. Servez-le bien frais, dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat.