Vins Languedoc Puech-Haut - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Puech-Haut Cuvée Prestige Rosé 2021 est un vin issu du Languedoc, une région réputée pour la diversité et la générosité de ses rouges comme de ses rosés. Cette cuvée, présentée ici en magnum, bénéficie d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens, souvent dominé par le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis de conserver une belle fraîcheur et une aromatique fine, grâce à une vendange soigneusement maîtrisée. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit, délivrant un rosé clair, aux reflets pâles, où l’on retrouve des notes de petits fruits rouges, de pêche blanche et une légère touche florale.

Le terroir du Languedoc, caractérisé par des sols argilo-calcaires, des galets roulés et un climat méditerranéen chaud et venteux, offre des conditions idéales pour l’expression des rosés. La région, marquée par une histoire viticole ancestrale, s’est nettement tournée vers la qualité depuis quelques décennies, valorisant la fraîcheur et la buvabilité de ses vins rosés. Puech-Haut, situé sur des coteaux exposés, exprime avec finesse la typicité de ce terroir en conjuguant générosité et élégance.

Pour sublimer ce rosé sec et fruité, on pourra l’accompagner de plats méridionaux tels qu’une salade de poulpe aux agrumes, une anchoïade, des grillades de poissons méditerranéens ou même une pissaladière. Les fromages frais de chèvre, des tartares ou carpaccios de saumon seront également de judicieux compagnons, sans oublier les apéritifs estivaux autour de légumes grillés ou de produits de la mer.

À la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 8 et 10°C pour conserver sa vivacité et apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un magnum permettra une belle convivialité : pensez à le rafraîchir généreusement, surtout lors des repas en plein air. Ce rosé pourra se savourer dans sa jeunesse pour son éclat et sa gourmandise.