Vins Languedoc Daniel Le Conte de Floris - Lune Blanche - 2022

Avis Viniou

Le « Lune Blanche » 2022 du domaine Daniel Le Conte de Floris est un vin blanc sec issu de l’appellation Languedoc. Bien que la cuvée ne précise pas toujours son ou ses cépages, ce vigneron travaille généralement avec des variétés méditerranéennes bien adaptées au climat local, telles que le grenache blanc, le vermentino ou la roussanne. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été chaud, mais avec suffisamment de fraîcheur nocturne pour préserver la vivacité aromatique du vin. Sur ce terroir typique du Languedoc, mêlant des sols calcaires, argilo-calcaires et parfois schisteux, la richesse minérale et la maturité du fruit offrent une belle profondeur. La vinification, respectueuse de l’identité du raisin, allie maîtrise des températures et parfois élevage sur lies, permettant de conserver fraîcheur et complexité.

Le Languedoc, région historique du vin en France, possède un vignoble aux multiples facettes, baigné de soleil et influencé par la proximité de la mer Méditerranée. Le climat méditerranéen, fait de fortes expositions solaires et de vents assainissants, apporte aux vins une maturité optimale, tandis que la diversité des sols permet d’obtenir des profils variés. Depuis plus de trente ans, le Languedoc connaît une formidable renaissance, portée par des vignerons engagés comme Daniel Le Conte de Floris, qui valorisent les cépages locaux et le respect du vivant.

Ce vin blanc sec se prête merveilleusement à des accords raffinés. Sa texture soyeuse et sa vivacité s’harmonisent avec des poissons grillés, des fruits de mer, une dorade au fenouil ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera aussi à merveille un fromage de chèvre affiné ou une salade méditerranéenne. Les mets régionaux tels que la bourride sétoise ou une brandade de morue seront également de parfaits partenaires.

Pour apprécier pleinement ce Lune Blanche 2022, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Ce vin dévoilera alors toute sa palette aromatique, avec un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, à déguster dès maintenant ou après un court passage en cave pour complexifier sa bouche.