Vins Languedoc Clos Cigale - Cuvée Marcelin Albert - 2021

Avis Viniou

Le Clos Cigale Cuvée Marcelin Albert 2021 est un vin rouge du Languedoc, élaboré dans l’une des appellations les plus dynamiques du sud de la France. Ce vin sec, assemblage typique de cépages méditerranéens que l’on retrouve souvent dans la région (tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre ou le carignan), exprime pleinement la richesse aromatique et la générosité du terroir languedocien. Le millésime 2021, relativement frais comparé à d’autres années récentes, a permis d’obtenir une belle expression de fruit avec une excellente structure tannique, tout en conservant une fraîcheur appréciable. La vinification traditionnelle, privilégiant des extractions douces et la préservation du fruit, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, de poivre et d’épices douces, typiques des rouges de ce secteur.

Le Languedoc, vaste région viticole bordant la Méditerranée, est réputé pour ses sols variés (argilo-calcaires, galets roulés, schistes) et un climat chaud et sec, modéré par le souffle du vent marin et de la tramontane. Historiquement, le Languedoc fut longtemps connu pour ses vins de fort volume, mais depuis plusieurs décennies, un véritable renouveau qualitatif a vu l’émergence de domaines attentifs au terroir et à l’identité régionale. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel et les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent la maturité phénolique et la complexité aromatique des vins.

Avec son caractère ensoleillé, la Cuvée Marcelin Albert accompagnera idéalement des spécialités méridionales telles qu’un gigot d’agneau aux herbes, une daube de bœuf à la provençale, une gardianne de taureau ou une ratatouille. Les fromages affinés à pâte dure comme le cantal ou la tomme des Pyrénées seront aussi de belles alliances, tout comme les grillades épicées ou les petits gibiers à plumes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Vous profiterez ainsi au mieux de sa convivialité et de son caractère typique du Languedoc.