Avis Viniou
Le Château Les Bugadelles, avec sa Cuvée Bergerie blanche, illustre parfaitement l’innovation et la vitalité du vignoble languedocien. Ce vin blanc sec, non millésimé et certifié en agriculture biologique, puise son caractère dans un assemblage traditionnel du Languedoc. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, on retrouve fréquemment dans ces cuvées des variétés telles que le Grenache Blanc, le Vermentino, la Roussanne ou le Bourboulenc, qui offrent fraîcheur et finesse aromatique. La vinification en cuve inox préserve le profil fruité et la vivacité, tandis que la démarche bio privilégie l’expression pure du terroir sans artifice.
Le Languedoc, vaste région du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, aux influences maritimes tempérées par le vent. Les sols caillouteux, schisteux et parfois calcaires des collines permettent un enracinement profond de la vigne et confèrent aux vins leur complexité. Ancienne mosaïque de domaines monastiques et d’exploitations plus récentes, l’appellation Languedoc connaît depuis plusieurs décennies une renaissance qualitative, portée par des vignerons engagés tant dans la valorisation du terroir que dans l’agriculture durable.
Grâce à sa fraîcheur et ses arômes typiques de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, la Cuvée Bergerie du Château Les Bugadelles s’accorde idéalement avec les fruits de mer, les poissons grillés ou poêlés à l’huile d’olive, les fromages de chèvre frais, ou une salade languedocienne aux olives et poivrons. Pour honorer l’alliance régionale, envisagez une tielle sétoise ou une brandade de morue.
Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec bien frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra aux arômes de pleinement s’exprimer, dévoilant ainsi toute la fraîcheur et la gourmandise propres aux grands blancs du Languedoc.
