Avis Viniou
Le Mas Brunet Cuvée Vieille Tradition 2017 est un vin rouge issu de l’Appellation Languedoc, élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du Sud de la France, généralement Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ces cépages, souvent récoltés sur de vieilles vignes, confèrent au vin une belle complexité aromatique, alliant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue, et parfois une pointe de réglisse. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat chaud et sec, offrant des maturités optimales et des tanins bien fondus, pour un vin généreux, harmonieux et d’une belle longueur en bouche. La vinification respecte souvent les méthodes traditionnelles languedociennes, avec des extractions douces et un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter structure et subtilité.
Le Languedoc est une région viticole historique du sud de la France, baignée de soleil et largement influencée par la Méditerranée. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant schistes, calcaires et argiles rouges, ce qui permet une expression unique des cépages locaux. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la parfaite maturation du raisin tout en préservant une fraîcheur caractéristique grâce aux vents marins, comme la Tramontane. Cette région, autrefois reconnue pour ses vins de masse, connaît aujourd’hui une véritable renaissance qualitative, portée par des vignerons passionnés et innovants.
La puissance aromatique et la structure du Mas Brunet 2017 s’accordent volontiers avec des plats généreux et savoureux. Il sera parfait avec une daube de bœuf à la provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou un cassoulet traditionnel. Les fromages affinés tels que le Laguiole ou le Salers sauront aussi sublimer ses tanins souples et sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de libérer ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui permettra d’apprécier pleinement sa richesse et son équilibre.
