Vins Languedoc Orfée - EGO IN TERRA - 2021

Avis Viniou

La cuvée EGO IN TERRA 2021 du Château Orfée est un vin rouge issu du Languedoc, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, souvent constitué de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre des vins à la fraîcheur aromatique et à la structure équilibrée. Le terroir du Languedoc, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, confère à ce vin une belle diversité d’expression, mêlant générosité du fruit et finesse des tanins. La vinification, respectant l’authenticité du raisin, se traduit par une extraction maîtrisée, privilégiant concentration aromatique et souplesse.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et une pluviométrie modérée. Ce climat favorise une maturation optimale du raisin, offrant des vins chaleureux et expressifs. Les reliefs, du piémont des Cévennes jusqu’à la Méditerranée, permettent une mosaïque de terroirs et une grande diversité de styles. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins puissants, mais depuis plusieurs décennies, la qualité monte en flèche, à l’image de ce Château Orfée.

Ce rouge à l’expression généreuse trouvera naturellement sa place à table avec des plats méridionaux : un magret de canard aux figues, une daube de bœuf à la provençale ou un tian de légumes grillés seront des partenaires idéaux. On peut également le marier à des spécialités locales comme une gardiane de taureau ou une côte d’agneau grillée aux herbes de garrigue.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après une légère aération. Cela permettra d’exprimer pleinement la richesse du bouquet aromatique et d’affiner la texture des tanins. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave sur quelques années.