Vins Languedoc Gérard Bertrand - Comme un oiseau sur la branche - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Comme un oiseau sur la branche" 2023 de Gérard Bertrand, élaborée en appellation Languedoc, est un vin rouge sec qui incarne l’expression moderne et authentique du terroir languedocien. Assemblage caractéristique de la région, cette cuvée réunit probablement les cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, chacun apportant sa touche de fruité, d’épices et de structure. Le millésime 2023 bénéficie d'une belle fraîcheur, grâce à une vendange précoce due à un climat particulièrement ensoleillé et tempéré cette année-là. La vinification allie tradition et précision moderne, avec des extractions douces afin de préserver le fruit, la souplesse et des tanins raffinés.

Le Languedoc s’étend sur une vaste zone entre la Méditerranée et les premiers contreforts des Cévennes. Son climat chaud et sec est tempéré par les influences maritimes, qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en préservant une jolie fraîcheur aromatique. Les sols sont très divers, composés de cailloux roulés, de schistes ou d’argiles calcaires, conférant aux vins complexité et minéralité. Le vignoble languedocien possède une histoire millénaire, mais c’est depuis quelques décennies que la région connaît un véritable renouveau qualitatif, porté notamment par des vignerons ambitieux comme Gérard Bertrand.

Pour accompagner cette cuvée élégante et fruitée, les accords se tournent naturellement vers les saveurs méridionales. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, une daube de bœuf languedocienne ou encore une terrine de sanglier seront des choix exquis. Côté fromages, privilégiez une tomme des Pyrénées ou un Pélardon affiné, qui feront écho à la gourmandise et à l’équilibre du vin.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C. Une légère aération avant le service permettra d’exhaler la palette aromatique, révélant toute la convivialité et la générosité du Languedoc dans votre verre.