Avis Viniou
La cuvée Plaisirs 2023 du Château Monplézy est un vin rouge sec issu du vaste et ensoleillé terroir du Languedoc. Cette cuvée, typique de l'appellation Languedoc, est souvent un assemblage de cépages régionaux comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, mais la composition exacte peut varier selon les années et la philosophie du domaine. Le millésime 2023, solaire et généreux, promet des vins gourmands, marqués par une belle maturité de fruit et une structure élégante. L’élevage se réalise généralement en cuves pour préserver la fraîcheur et le fruité, bien que de courts passages en foudre ou barrique soient possibles pour apporter de la complexité.
Le Languedoc est une région viticole mythique du sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à une maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés : schistes, calcaires, galets roulés... Cela confère aux vins une belle diversité de styles. L’histoire de la vigne y remonte à l’époque romaine, mais le renouveau qualitatif du Languedoc ces dernières décennies a permis l’émergence de domaines comme Monplézy, axés sur l’expression authentique du terroir et le respect de l’environnement.
Ce vin rouge saura sublimer un large éventail de plats. Il accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne, telle qu’une gardiane de taureau, un tian de légumes ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, notamment le Pélardon, se marient également remarquablement avec les rouges du Languedoc. Osez également une fougasse aux olives ou une daube de bœuf pour une immersion régionale parfaite.
Pour apprécier pleinement la cuvée Plaisirs 2023, il est recommandé de la servir entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique, surtout dans sa jeunesse, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour son croquant ou après un court passage en cave pour gagner en harmonie.
