Vins Languedoc Roc D’anglade Mag - 2016

Avis Viniou

Le Roc d’Anglade 2016 est un vin rouge emblématique du Languedoc, signé par Rémy Pedreno, vigneron passionné dont la rigueur et la sensibilité s’expriment dans chaque cuvée. Élaboré essentiellement à partir du cépage mourvèdre, complété de grenache, syrah ou encore carignan selon les années, il incarne toute la finesse et la complexité des grands vins du Sud. Le millésime 2016, équilibré et élégant, se distingue par une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une palette aromatique chatoyante, mêlant fruits noirs, violette, épices douces et une discrète touche garrigue. La vinification artisanale privilégie des extractions douces et des élevages longs en fûts, afin de laisser le terroir s’exprimer pleinement et d’obtenir une bouche profonde et soyeuse.

Le vignoble du Languedoc, installé entre Méditerranée et contreforts cévenols, bénéficie d’un climat ensoleillé tempéré par la fraîcheur des vents maritimes. Les sols variés – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – participent largement à la diversité et à la qualité des vins de l’appellation. Longtemps terre de production massive, le Languedoc se distingue aujourd’hui par des vignerons talentueux, comme au Roc d’Anglade, qui valorisent un formidable patrimoine naturel en y apportant une véritable dimension de terroir et d’identité.

Ce vin rouge raffiné appelle des harmonies gastronomiques savoureuses, telles qu’un magret de canard rôti accompagné d’une purée de céleri, une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les saveurs du Sud, comme un tian de légumes ou un ragoût de veau aux olives, révèleront la complexité de ses arômes. Pour une note régionale, une gardiane de taureau s’associera parfaitement à sa structure et à sa fraîcheur.

Ouvrez ce Roc d’Anglade 2016 après un passage d’une à deux heures en carafe, afin de libérer pleinement ses arômes. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, l’assurance d’apprécier toute la délicatesse et la profondeur de ce grand vin du Languedoc.