Vins Languedoc Poderi Aldo Conterno Langhe - 2006

Avis Viniou

Ce vin rouge de l’appellation Languedoc, millésime 2006, séduit d’emblée par sa profondeur et sa maturité. Si l’étiquette mentionne "Poderi Aldo Conterno Langhe", il s’agit très probablement d’une confusion au niveau de l’enregistrement, car ce domaine est renommé pour ses vins piémontais plutôt qu’occitans. Cependant, concentrons-nous sur votre vin du Languedoc, qui, en 2006, est élaboré généralement à partir d’assemblages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, parfois agrémentés de Carignan ou de Cinsault. Ce millésime, aujourd’hui arrivé à une belle maturité, offre une robe grenat prononcée, des arômes intenses de fruits noirs confiturés, de garrigue, de cuir et d’épices douces. La bouche, ample et ronde, dévoile des tannins fondus et une finale persistante marquée par la fraîcheur méditerranéenne.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, connue pour la diversité de ses vignobles. Bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, la région permet une très bonne maturité des raisins, favorisant la concentration et la richesse des vins rouges. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, apportent une belle complexité aromatique. Depuis deux décennies, le Languedoc a su opérer une véritable révolution qualitative, mettant en valeur ses cépages traditionnels et sa mosaïque de terroirs.

Pour mettre en valeur ce vin longuement élevé et à la structure développée, je vous conseille des accords forts en goût : daube de bœuf à la provençale, agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard sauce figues. Les plats régionaux comme le cassoulet ou un rôti de sanglier seront également des compagnons idéaux, appréciant la puissance et la souplesse du vin. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte dure, légèrement affinés.

Pour profiter pleinement de ce millésime 2006, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique acquise avec le temps, et d’adoucir les éventuels tannins encore présents. Bonne dégustation !